銅製おろし金　職人勅使河原の商品

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銅製おろし金　勅使河原　隆

銅製おろし金とは

　銅は４千年以上の歴史をもつ金属で、いろいろな使い方がなされてきました。
　銅鐸、硬貨、おろし金、玉子焼など家庭用品としては、江戸時代より使用されてきました。　おろし金はどこの家庭にもある台所用品ですが、最近はアルミ製の機械製ものに押され手作りのものはあまり見かけなくなってしまいました。

　勅使河原さんのおろし金は、純しを入れないで目立てをしいるのが特徴です。
　また、手作りの銅製おろし金は、目が鋭く切れ味が良いため、水分を多く吹くんだおいしい大根おろしができると評判です。
　この切れ味の良さは、一目一目鏨で打っているため微妙に目がズレているからといわれています。
　銅製のおろし金は、切れ味が鈍ると目をふせ、新たに目立てができ、長年にわたり使用が可能です。

代表的な
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