菊和弘（和弘利器）東京打刃物大河原
横浜高島屋7階 台所日用品に出展中です
12/2(火)まで
https://www.takashimaya.co.jp/yokohama/topics/5_1_20251106161311/
「［菊和弘］の刃物は、江戸期の日本刀の製法を応用させ、何度も槌で鋼を叩くことで強靭な切れ味を生み出す、総火造という伝統的技術を用いて作られています。
東京の下町、葛飾で70年近く手打ち刃物を作り続け、「東京都伝統工芸品」に指定されています。包丁の研ぎ直しも有料にて行います。」(サイトより)
